La denominación de origen Rías Baixas está emplazada en la provincia de Pontevedra, y comprende 5 zonas: Condado do Tea, Val do Salnés, O Rosal, Soutomaior y Ribeira do Ulla. Todas ellas se caracterizan por ser de poca altitud y con clima atlántico, de temperaturas suaves y cálidas, y elevada humedad, con abundantes y bien repartidas precipitaciones, pero también con muchas horas de sol.
  Los suelos arenosos, poco profundos y ligeramente ácidos son el outro factor que ayuda a conformar las condiciones óptimas de cultivo de la vid: la uva albariño, y en menor proporción la loureira, treixadura, caiño branco, torrontés y godello son las variedades blancas permitidas.