La bodega José Araujo Peña, nació en el año 1998, en una pequeña parroquia de Salvaterra de Miño, Porto, tras una centenaria tradición vitivinícola. Es una bodega familiar, donde se elabora el Albariño Rías Baixas con las uvas de sus propios viñedos.
La bodega está amparada por la DO Rías Baixas, y está encuadrada en la subzona de O Condado do Tea.
Su propietario, José Araujo Peña, recogió las raíces de su padre José, que ya se dedicaba al mundo del vino desde hacía decenas de años.
Comercializamos el vino con una única marca, VIÑA ARAUJO, y además somos conocidos como BODEGA ARAUJO.
La bodega José Araujo Peña, nació en el año 1998, en una pequeña parroquia de Salvaterra de Miño, Porto, tras una centenaria tradición vitivinícola. Es una bodega familiar, donde se elabora el Albariño Rías Baixas con las uvas de sus propios viñedos.
La bodega está amparada por la DO Rías Baixas, y está encuadrada en la subzona de O Condado do Tea.
Su propietario, José Araujo Peña, recogió las raíces de su padre José, que ya se dedicaba al mundo del vino desde hacía decenas de años.
Comercializamos el vino con una única marca, VIÑA ARAUJO, y además somos conocidos como BODEGA ARAUJO.
Con la llegada de la uva a bodega, allí se almacena en las mismas cajas de vendimia en un local refrigerado durante 24h a una temperatura de 5ºC.
Tras esta refrigeración, se procesa, introduciendo la uva directamente con el raspón en la presa, evitando el despalillado y estrujado.
Con la extracción del mosto, se transporta a los depósitos de acero inoxidable refrigerados a una temperatura de 15ºC.
Durante 48h permanece a esa temperatura, y tras el desfangado, se trasvasa a los depósitos de fermentación, a una temperatura de 17,5º. Tras la fermentación alcohólica (trasformación de mosto en vino), el vino descansa en depósitos de acero inoxidable todo el invierno hasta el embotellado, que se hará en los meses de mayo/junio.
nuestros vinos
nuestros vinos
Con la llegada de la uva a bodega, allí se almacena en las mismas cajas de vendimia en un local refrigerado durante 24h a una temperatura de 5ºC.
Tras esta refrigeración, se procesa, introduciendo la uva directamente con el raspón en la presa, evitando el despalillado y estrujado.
Con la extracción del mosto, se transporta a los depósitos de acero inoxidable refrigerados a una temperatura de 15ºC.
Durante 48h permanece a esa temperatura, y tras el desfangado, se trasvasa a los depósitos de fermentación, a una temperatura de 17,5º. Tras la fermentación alcohólica (trasformación de mosto en vino), el vino descansa en depósitos de acero inoxidable todo el invierno hasta el embotellado, que se hará en los meses de mayo/junio.